魚類 （さめ類） ふかひれ と魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの栄養素を比較
魚類 （さめ類） ふかひれと魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 47 | -34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.7 | 18.2 | 23.5 | g | | たんぱく質 | 83.9 | 21.8 | 62.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 23.8 | -23.3 | g | | コレステロール | 250 | 80 | 170 | mg | | 脂質 | 1.6 | 29.3 | -27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.4 | 9.6 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 180 | 120 | 60 | mg | | カリウム | 3 | 390 | -387 | mg | | カルシウム | 65 | 12 | 53 | mg | | マグネシウム | 94 | 33 | 61 | mg | | リン | 36 | 260 | -224 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 89 | -89 | μg | | セレン | | 59 | -59 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | 1 | 11 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.38 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 8.8 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 16 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.93 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さめひれ、きんし | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |