魚類 （さめ類） よしきりざめ 生 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
魚類 （さめ類） よしきりざめ 生と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） よしきりざめ 生 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 7.1 | 72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 20.2 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 23.1 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.7 | -12.5 | g | | コレステロール | 54 | 0 | 54 | mg | | 脂質 | 0.6 | 13.6 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 12.6 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 52.3 | -52.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 210 | 19 | 191 | mg | | カリウム | 290 | 1300 | -1010 | mg | | カルシウム | 5 | 310 | -305 | mg | | マグネシウム | 19 | 150 | -131 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.53 | -0.47 | mg | | マンガン | | 1.52 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 5.9 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.23 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 53 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.18 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | 別名： ふか
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |