魚類 （さめ類） よしきりざめ 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき の栄養素を比較
魚類 （さめ類） よしきりざめ 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） よしきりざめ 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽さき 皮つき | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 67.1 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 16.3 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 17.4 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 15.7 | -15.5 | g | | コレステロール | 54 | 120 | -66 | mg | | 脂質 | 0.6 | 16.2 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 210 | 78 | 132 | mg | | カリウム | 290 | 210 | 80 | mg | | カルシウム | 5 | 20 | -15 | mg | | マグネシウム | 19 | 16 | 3 | mg | | リン | 150 | 140 | 10 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 9 | 51 | -42 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 51 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 8.2 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.3 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 8 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.84 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 3 | -3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ふか
切り身 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |