魚類 （さめ類） よしきりざめ 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
魚類 （さめ類） よしきりざめ 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） よしきりざめ 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 79 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 11.4 | -2 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 14.1 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 54 | 370 | -316 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 5.2 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 210 | 160 | 50 | mg | | カリウム | 290 | 200 | 90 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 19 | 11 | 8 | mg | | リン | 150 | 220 | -70 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 9 | 75 | -66 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 75 | -66 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.75 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 9.7 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.43 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 130 | -126 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 4.36 | -3.87 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ふか
切り身 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |