魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 8.4 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 26.5 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 34.8 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 0.4 | 6.2 | g | | コレステロール | 50 | 30 | 20 | mg | | 脂質 | 9.4 | 0.7 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.2 | 11.3 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 39.1 | -39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 17 | -15.6 | g | | ナトリウム | 100 | 2100 | -2000 | mg | | カリウム | 450 | 4500 | -4050 | mg | | カルシウム | 6 | 86 | -80 | mg | | マグネシウム | 19 | 340 | -321 | mg | | リン | 200 | 530 | -330 | mg | | 鉄 | 1 | 48 | -47 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.58 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 210 | 0 | 210 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 2300 | -2090 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.07 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.38 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 40 | -38.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 1500 | -1498 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.71 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 備考 | 別名： ふか、あぶらざめ
切り身 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |