魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 8.4 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 30.7 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 39.4 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 2.2 | 4.4 | g | | コレステロール | 50 | 21 | 29 | mg | | 脂質 | 9.4 | 3.7 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.2 | 17.7 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 38.7 | -38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 9.8 | -8.4 | g | | ナトリウム | 100 | 610 | -510 | mg | | カリウム | 450 | 3100 | -2650 | mg | | カルシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | マグネシウム | 19 | 340 | -321 | mg | | リン | 200 | 690 | -490 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.62 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.51 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 210 | 0 | 210 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 3600 | -3390 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.21 | -1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.68 | -2.6 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 20 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.61 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 78 | -76.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 1200 | -1198 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.93 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | Tr | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： ふか、あぶらざめ
切り身 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |