魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 ときく 菊のりの栄養素を比較
魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生ときく 菊のりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 | きく 菊のり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 9.5 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 9.5 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 11.6 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | | 6.6 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 9.4 | 0.2 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.2 | 46 | -34.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.6 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 73.5 | -73.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | g | | ナトリウム | 100 | 14 | 86 | mg | | カリウム | 450 | 2500 | -2050 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | リン | 200 | 250 | -50 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.62 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.34 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 210 | 0 | 210 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 15 | 195 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 25 | -22.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 62 | -62 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 7.2 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.69 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 370 | -368 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.5 | -0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ふか、あぶらざめ
切り身 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |