魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 2.4 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 33.6 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 36.4 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 20.3 | -13.7 | g | | コレステロール | 50 | (Tr) | 50 | mg | | 脂質 | 9.4 | 22 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.2 | 17.9 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 34.3 | -34.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 100 | 4 | 96 | mg | | カリウム | 450 | 2100 | -1650 | mg | | カルシウム | 6 | 120 | -114 | mg | | マグネシウム | 19 | 220 | -201 | mg | | リン | 200 | 640 | -440 | mg | | 鉄 | 1 | 7.2 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.06 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.37 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 210 | 0 | 210 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 1 | 209 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 3.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.41 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 280 | -278 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.68 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ふか、あぶらざめ
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |