魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 13.4 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 17.8 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 21.7 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 1.5 | 5.1 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 9.4 | 2.3 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.2 | 47.8 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 60.4 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 100 | 1 | 99 | mg | | カリウム | 450 | 870 | -420 | mg | | カルシウム | 6 | 65 | -59 | mg | | マグネシウム | 19 | 120 | -101 | mg | | リン | 200 | 360 | -160 | mg | | 鉄 | 1 | 5 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 210 | 0 | 210 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 89 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 8 | 202 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.72 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 5.8 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.29 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 24 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.74 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ふか、あぶらざめ
切り身 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |