魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 0.5 | 71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 5.8 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 6.9 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 32.8 | -26.2 | g | | コレステロール | 50 | 19 | 31 | mg | | 脂質 | 9.4 | 34.1 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 59.3 | -59.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 56.5 | -56.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.2 | 53.9 | -42.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 55.8 | -55.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 100 | 64 | 36 | mg | | カリウム | 450 | 440 | 10 | mg | | カルシウム | 6 | 240 | -234 | mg | | マグネシウム | 19 | 74 | -55 | mg | | リン | 200 | 240 | -40 | mg | | 鉄 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 24 | -24 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 210 | 63 | 147 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 66 | 144 | μg | | ビタミンD | 1 | 1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.8 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | | 1.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 18 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.56 | -0.83 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ふか、あぶらざめ
切り身 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |