魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生とチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 0.8 | 71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | | 8.3 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 7.2 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 37.8 | -31.2 | g | | コレステロール | 50 | 22 | 28 | mg | | 脂質 | 9.4 | 39.5 | -30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 58.2 | -58.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.2 | 52 | -40.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 50.9 | -50.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 100 | 92 | 8 | mg | | カリウム | 450 | 340 | 110 | mg | | カルシウム | 6 | 250 | -244 | mg | | マグネシウム | 19 | 24 | -5 | mg | | リン | 200 | 210 | -10 | mg | | 鉄 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 210 | 47 | 163 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 50 | 160 | μg | | ビタミンD | 1 | Tr | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | | 1.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 8 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.05 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ふか、あぶらざめ
切り身 | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |