魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 45.8 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 11 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 12.9 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 33.1 | -26.5 | g | | コレステロール | 50 | 130 | -80 | mg | | 脂質 | 9.4 | 34.7 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.2 | 6.9 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 3.6 | -3.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 100 | 880 | -780 | mg | | カリウム | 450 | 160 | 290 | mg | | カルシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | マグネシウム | 19 | 15 | 4 | mg | | リン | 200 | 260 | -60 | mg | | 鉄 | 1 | 7.7 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 210 | 4300 | -4090 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 4300 | -4090 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.3 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.45 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 9.5 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.23 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 7.8 | -6.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 140 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 2.35 | -1.62 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： ふか、あぶらざめ
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |