魚類 （さば類） 缶詰 味付け とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 味付けとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 6.5 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 9.2 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 1.7 | 9.5 | g | | コレステロール | 95 | Tr | 95 | mg | | 脂質 | 12.6 | 3.2 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 6.8 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 4 | 58.4 | -54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 22.7 | -20.3 | g | | ナトリウム | 530 | 1800 | -1270 | mg | | カリウム | 260 | 6400 | -6140 | mg | | カルシウム | 180 | 1000 | -820 | mg | | マグネシウム | 35 | 640 | -605 | mg | | リン | 300 | 93 | 207 | mg | | 鉄 | 2 | 6.2 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.82 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 360 | -329 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 5 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 1.8 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 24 | 93 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.3 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |