魚類 （さば類） 缶詰 味付け とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 味付けとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 12.6 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 27.9 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 2.9 | 8.3 | g | | コレステロール | 95 | 1 | 94 | mg | | 脂質 | 12.6 | 4.9 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 14.3 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 40.8 | -36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 13.8 | -11.4 | g | | ナトリウム | 530 | 1300 | -770 | mg | | カリウム | 260 | 3800 | -3540 | mg | | カルシウム | 180 | 920 | -740 | mg | | マグネシウム | 35 | 700 | -665 | mg | | リン | 300 | 530 | -230 | mg | | 鉄 | 2 | 11 | -9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.25 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 2500 | -2469 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.61 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 5 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 24 | 720 | -696 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.24 | -0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |