魚類 （さば類） 缶詰 味付け と和風料理 煮物類 牛飯の具の栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 味付けと和風料理 煮物類 牛飯の具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 78.8 | -19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.5 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 4.1 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 8.8 | 2.4 | g | | コレステロール | 95 | 18 | 77 | mg | | 脂質 | 12.6 | 9.4 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 6.6 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 6.4 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 530 | 400 | 130 | mg | | カリウム | 260 | 110 | 150 | mg | | カルシウム | 180 | 18 | 162 | mg | | マグネシウム | 35 | 10 | 25 | mg | | リン | 300 | 45 | 255 | mg | | 鉄 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 31 | 2 | 29 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 4 | 27 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 1.1 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.5 | 10.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 9 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.2 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名：牛丼の具 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |