魚類 （さば類） 缶詰 味付け と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 味付けと鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 77.2 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 20.1 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 1.5 | 9.7 | g | | コレステロール | 95 | 88 | 7 | mg | | 脂質 | 12.6 | 2.2 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 3 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.2 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 530 | 84 | 446 | mg | | カリウム | 260 | 360 | -100 | mg | | カルシウム | 180 | 5 | 175 | mg | | マグネシウム | 35 | 26 | 9 | mg | | リン | 300 | 230 | 70 | mg | | 鉄 | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 31 | 9 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 9 | 22 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.4 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.41 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 7.9 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.54 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 3 | 8 | μg | | 葉酸 | 24 | 14 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.83 | -1.31 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |