魚類 （さば類） 缶詰 味付け と貝類 あげまき 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 味付けと貝類 あげまき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | 貝類 あげまき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 87.1 | -27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 8.1 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 0.3 | 10.9 | g | | コレステロール | 95 | 38 | 57 | mg | | 脂質 | 12.6 | 0.6 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.8 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 4.5 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 2 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 530 | 600 | -70 | mg | | カリウム | 260 | 120 | 140 | mg | | カルシウム | 180 | 66 | 114 | mg | | マグネシウム | 35 | 49 | -14 | mg | | リン | 300 | 120 | 180 | mg | | 鉄 | 2 | 4.1 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.4 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 31 | 20 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 85 | -85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 85 | -85 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 27 | 4 | μg | | ビタミンD | 5 | 1 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 1.3 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 59 | -48 | μg | | 葉酸 | 24 | 11 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.37 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |