魚類 （さば類） 缶詰 味付け と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 味付けと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 14.6 | 45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 62.7 | -62.7 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 73.9 | -52.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 2.8 | 8.4 | g | | コレステロール | 95 | 300 | -205 | mg | | 脂質 | 12.6 | 5.1 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 13.5 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | Tr | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.4 | -4 | g | | ナトリウム | 530 | 370 | 160 | mg | | カリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カルシウム | 180 | 860 | -680 | mg | | マグネシウム | 35 | 140 | -105 | mg | | リン | 300 | 1200 | -900 | mg | | 鉄 | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 8.4 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 31 | Tr | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | (Tr) | 31 | μg | | ビタミンD | 5 | 12 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.85 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 15 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 29 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.68 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 6 | 5 | μg | | 葉酸 | 24 | 30 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.55 | -1.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |