魚類 （さば類） 缶詰 味付け と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 味付けと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 12.5 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.5 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 10.8 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 2.5 | 8.7 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 12.6 | 3.1 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 64.3 | -64.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 58.5 | -58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 59.8 | -54.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 72.1 | -68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 530 | 2 | 528 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 180 | 26 | 154 | mg | | マグネシウム | 35 | 82 | -47 | mg | | リン | 300 | 350 | -50 | mg | | 鉄 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.38 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.09 | 3.9 | -3.81 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 6.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.9 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.35 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 24 | 38 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.03 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 7.5 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |