魚類 （さば類） 缶詰 みそ煮 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 みそ煮とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 みそ煮 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61 | 16 | 45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 16.6 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | | 12.5 | g | | コレステロール | 70 | Tr | 70 | mg | | 脂質 | 13.9 | 1 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 2.1 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 46.3 | -39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 20.1 | -17.9 | g | | ナトリウム | 430 | 4500 | -4070 | mg | | カリウム | 250 | 810 | -560 | mg | | カルシウム | 210 | 920 | -710 | mg | | マグネシウム | 29 | 880 | -851 | mg | | リン | 250 | 280 | -30 | mg | | 鉄 | 2 | 3.4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.86 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.32 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 710 | -668 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.92 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 2.4 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 5.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0.3 | 9.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 280 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.88 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 11.4 | -10.3 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |