魚類 （さば類） 缶詰 みそ煮 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 みそ煮とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 みそ煮 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61 | 15.2 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 16.1 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | | 12.5 | g | | コレステロール | 70 | 51 | 19 | mg | | 脂質 | 13.9 | 1 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 6.5 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 53.8 | -47.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 13.9 | -11.7 | g | | ナトリウム | 430 | 1900 | -1470 | mg | | カリウム | 250 | 3100 | -2850 | mg | | カルシウム | 210 | 230 | -20 | mg | | マグネシウム | 29 | 1100 | -1071 | mg | | リン | 250 | 180 | 70 | mg | | 鉄 | 2 | 6 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.63 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 17 | 25 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.83 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 2.2 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 4.9 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0.5 | 9.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 93 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.29 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |