魚類 （さば類） 缶詰 みそ煮 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 みそ煮とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 みそ煮 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 61 | 13 | 48 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 15 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 3.3 | 9.2 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 13.9 | 3.6 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 60.5 | -52.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 65.1 | -58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 430 | 2 | 428 | mg | | カリウム | 250 | 750 | -500 | mg | | カルシウム | 210 | 32 | 178 | mg | | マグネシウム | 29 | 340 | -311 | mg | | リン | 250 | 700 | -450 | mg | | 鉄 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.91 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.42 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 0 | 42 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.14 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 7.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 11 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.76 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 21 | 84 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |