魚類 （さば類） 缶詰 みそ煮 と魚類 （かつお類） 加工品 角煮の栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 みそ煮と魚類 （かつお類） 加工品 角煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 みそ煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 61 | 41.4 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 31 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 1.1 | 11.4 | g | | コレステロール | 70 | 56 | 14 | mg | | 脂質 | 13.9 | 1.6 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 21.9 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 21.4 | -14.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 430 | 1500 | -1070 | mg | | カリウム | 250 | 290 | -40 | mg | | カルシウム | 210 | 10 | 200 | mg | | マグネシウム | 29 | 40 | -11 | mg | | リン | 250 | 220 | 30 | mg | | 鉄 | 2 | 6 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 42 | Tr | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | (Tr) | 42 | μg | | ビタミンD | 5 | 5 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.12 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 17 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 23 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.21 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 4 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 21 | 15 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.42 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |