魚類 （さば類） 缶詰 水煮 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 水煮と和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 水煮 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 79.6 | -13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 3.8 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 4.3 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 1.1 | 8.2 | g | | コレステロール | 84 | 9 | 75 | mg | | 脂質 | 10.7 | 1.3 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.3 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 12.5 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 13 | -12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 340 | 480 | -140 | mg | | カリウム | 260 | 210 | 50 | mg | | カルシウム | 260 | 13 | 247 | mg | | マグネシウム | 31 | 14 | 17 | mg | | リン | 190 | 44 | 146 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 0 | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 53 | -53 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.9 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 14 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.3 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |