魚類 （さば類） 缶詰 水煮 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 水煮と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 水煮 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 71.2 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 19.3 | -2 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 22.9 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 4.1 | 5.2 | g | | コレステロール | 84 | 61 | 23 | mg | | 脂質 | 10.7 | 4.6 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 4.3 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 340 | 47 | 293 | mg | | カリウム | 260 | 380 | -120 | mg | | カルシウム | 260 | 4 | 256 | mg | | マグネシウム | 31 | 26 | 5 | mg | | リン | 190 | 210 | -20 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.96 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.15 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 8 | 8.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.43 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.3 | 11.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 1 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.77 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |