魚類 （さば類） 缶詰 水煮 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 水煮と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 水煮 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 63.8 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 15.1 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 17.9 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 15.8 | -6.5 | g | | コレステロール | 84 | 69 | 15 | mg | | 脂質 | 10.7 | 17.4 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 4.5 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | ナトリウム | 340 | 49 | 291 | mg | | カリウム | 260 | 300 | -40 | mg | | カルシウム | 260 | 4 | 256 | mg | | マグネシウム | 31 | 18 | 13 | mg | | リン | 190 | 150 | 40 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.4 | 10.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 8 | 3.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.1 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.25 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 1.8 | 10.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 7 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1 | -0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 皮下脂肪： 0.5 %、筋間脂肪： 12.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |