魚類 （さば類） 缶詰 水煮 と米 ［陸稲穀粒 生］ 精白米の栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 水煮と米 ［陸稲穀粒 生］ 精白米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 水煮 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 精白米 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 14.9 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 7.8 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 9.3 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 0.8 | 8.5 | g | | コレステロール | 84 | 0 | 84 | mg | | 脂質 | 10.7 | 0.9 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 77.6 | -77.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 70.5 | -70.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 75.6 | -70.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 74.5 | -74.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カリウム | 260 | 89 | 171 | mg | | カルシウム | 260 | 5 | 255 | mg | | マグネシウム | 31 | 23 | 8 | mg | | リン | 190 | 95 | 95 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.02 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.2 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 12 | 12 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.66 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | うるち、もちを含む
歩留り： 90～92 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |