魚類 （さば類） 缶詰 水煮 とその他 ほや 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 水煮とその他 ほや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 水煮 | その他 ほや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 88.8 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 5 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 0.5 | 8.8 | g | | コレステロール | 84 | 33 | 51 | mg | | 脂質 | 10.7 | 0.8 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 340 | 1300 | -960 | mg | | カリウム | 260 | 570 | -310 | mg | | カルシウム | 260 | 32 | 228 | mg | | マグネシウム | 31 | 41 | -10 | mg | | リン | 190 | 55 | 135 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.7 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.2 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.13 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.5 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.02 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 3.8 | 8.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 32 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.33 | 0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 試料： まぼや、あかぼや
廃棄部位： 外皮及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |