魚類 （さば類） 缶詰 水煮 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きの栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 水煮と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 水煮 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 74.4 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 19.5 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 23.5 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 0.2 | 9.1 | g | | コレステロール | 84 | 200 | -116 | mg | | 脂質 | 10.7 | 0.4 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 4.3 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 340 | 180 | 160 | mg | | カリウム | 260 | 400 | -140 | mg | | カルシウム | 260 | 55 | 205 | mg | | マグネシウム | 31 | 49 | -18 | mg | | リン | 190 | 330 | -140 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.58 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.7 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 8 | 3.6 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 2.3 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 15 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.06 | -0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |