魚類 （さば類） 缶詰 水煮 と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） 缶詰 水煮と貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 缶詰 水煮 | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 27.9 | 38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 27 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 38 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 0.6 | 8.7 | g | | コレステロール | 84 | 390 | -306 | mg | | 脂質 | 10.7 | 1.6 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 23.8 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 21.4 | -21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 35.8 | -30.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 23.8 | -23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 8.7 | -6.5 | g | | ナトリウム | 340 | 2900 | -2560 | mg | | カリウム | 260 | 490 | -230 | mg | | カルシウム | 260 | 39 | 221 | mg | | マグネシウム | 31 | 110 | -79 | mg | | リン | 190 | 300 | -110 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.74 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.2 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.36 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 8 | 3.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 2.4 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 87 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.71 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 7.4 | -6.5 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |