魚類 （さば類） 加工品 しめさば とえのきたけ 味付け瓶詰の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばとえのきたけ 味付け瓶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | えのきたけ 味付け瓶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 74.1 | -23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 2.4 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 3.6 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 0.2 | 20.4 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 0.3 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.3 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.9 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 14.2 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 16.9 | -15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.1 | -2.9 | g | | ナトリウム | 640 | 1700 | -1060 | mg | | カリウム | 200 | 320 | -120 | mg | | カルシウム | 9 | 10 | -1 | mg | | マグネシウム | 24 | 26 | -2 | mg | | リン | 160 | 150 | 10 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 430 | | 430 | μg | | セレン | 73 | 3 | 70 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.1 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.17 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 4.4 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.09 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 39 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.04 | -0.33 | mg | | ビオチン | 7.6 | 6.9 | 0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 4.3 | -2.7 | g | | 備考 | | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |