魚類 （さば類） 加工品 しめさば とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 78.5 | -27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 6.9 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 9.9 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | | 20.6 | g | | コレステロール | 65 | | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 1.2 | 25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 11.4 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 8.4 | -6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 640 | 13 | 627 | mg | | カリウム | 200 | 820 | -620 | mg | | カルシウム | 9 | 90 | -81 | mg | | マグネシウム | 24 | 53 | -29 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 430 | | 430 | μg | | セレン | 73 | 4 | 69 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 21 | -21 | μg | | レチノール | 14 | | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 140 | -126 | μg | | ビタミンD | 8 | | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.4 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 1.7 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.67 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 11 | | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 450 | -446 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.99 | -1.28 | mg | | ビオチン | 7.6 | 23 | -15.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |