魚類 （さば類） 加工品 しめさば とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばとほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 90.6 | -40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 2.8 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 3.7 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 0.4 | 20.2 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 0.5 | 26.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 0 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | ナトリウム | 640 | 47 | 593 | mg | | カリウム | 200 | 90 | 110 | mg | | カルシウム | 9 | 170 | -161 | mg | | マグネシウム | 24 | 55 | -31 | mg | | リン | 160 | 42 | 118 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.95 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 430 | 1 | 429 | μg | | セレン | 73 | 0 | 73 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 0 | 8600 | -8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 720 | -706 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 480 | -480 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 0.2 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 57 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.03 | 0.68 | mg | | ビオチン | 7.6 | 3.2 | 4.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |