魚類 （さば類） 加工品 しめさば と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 89.7 | -39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 0.6 | 16.9 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 0.8 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 0.1 | 20.5 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 0.1 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.7 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 6.2 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 8.7 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | g | | ナトリウム | 640 | 34 | 606 | mg | | カリウム | 200 | 270 | -70 | mg | | カルシウム | 9 | 26 | -17 | mg | | マグネシウム | 24 | 9 | 15 | mg | | リン | 160 | 25 | 135 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 430 | Tr | 430 | μg | | セレン | 73 | 1 | 72 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 3200 | -3200 | μg | | β-カロテン | 0 | 6700 | -6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8300 | -8300 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 690 | -676 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 0.7 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 23 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.33 | 0.38 | mg | | ビオチン | 7.6 | 2.8 | 4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |