魚類 （さば類） 加工品 しめさば と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 76.2 | -25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 1.2 | 16.3 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 1.9 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 0.2 | 20.4 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 0.3 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.9 | -15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 17.6 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 20.6 | -18.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 640 | 1 | 639 | mg | | カリウム | 200 | 450 | -250 | mg | | カルシウム | 9 | 15 | -6 | mg | | マグネシウム | 24 | 25 | -1 | mg | | リン | 160 | 43 | 117 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 430 | Tr | 430 | μg | | セレン | 73 | 1 | 72 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 3900 | -3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 90 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4000 | -4000 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 330 | -316 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.9 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 1.5 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.22 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 42 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.62 | 0.09 | mg | | ビオチン | 7.6 | 1.7 | 5.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |