魚類 （さば類） 加工品 しめさば とすいか いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばとすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 5.9 | 44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 28.7 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 29.6 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 36.9 | -16.3 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 46.4 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 16.7 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 13.4 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.7 | -2.5 | g | | ナトリウム | 640 | 580 | 60 | mg | | カリウム | 200 | 640 | -440 | mg | | カルシウム | 9 | 70 | -61 | mg | | マグネシウム | 24 | 410 | -386 | mg | | リン | 160 | 620 | -460 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.49 | -1.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.43 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | 430 | 24 | 406 | μg | | セレン | 73 | 11 | 62 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 90 | -90 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 0.8 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.71 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 120 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.04 | -0.33 | mg | | ビオチン | 7.6 | 9.1 | -1.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |