魚類 （さば類） 加工品 しめさば とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばとりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 10.8 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 20.7 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 25.1 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 1 | 19.6 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 1.5 | 25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 49.4 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.6 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 59.1 | -57.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 640 | 0 | 640 | mg | | カリウム | 200 | 1300 | -1100 | mg | | カルシウム | 9 | 100 | -91 | mg | | マグネシウム | 24 | 150 | -126 | mg | | リン | 160 | 320 | -160 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.91 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 430 | 0 | 430 | μg | | セレン | 73 | 2 | 71 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 410 | -410 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 13 | 1 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.7 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.22 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 2.1 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.52 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 460 | -456 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.66 | -0.95 | mg | | ビオチン | 7.6 | 11 | -3.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |