魚類 （さば類） 加工品 しめさば と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 24.4 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | | 17.5 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 18.6 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 6.1 | 14.5 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 8.1 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 25.9 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 31.5 | -29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 17.4 | -15.2 | g | | ナトリウム | 640 | 5600 | -4960 | mg | | カリウム | 200 | 1000 | -800 | mg | | カルシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | マグネシウム | 24 | 140 | -116 | mg | | リン | 160 | 330 | -170 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.8 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.7 | -1.69 | mg | | ヨウ素 | 430 | 1 | 429 | μg | | セレン | 73 | 14 | 59 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 110 | -110 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 4.1 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.17 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 11 | | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 39 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.81 | -0.1 | mg | | ビオチン | 7.6 | 19 | -11.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 14.2 | -12.6 | g | | 備考 | | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |