魚類 （さば類） 加工品 しめさば と和風料理 煮物類 卯の花いりの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと和風料理 煮物類 卯の花いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 79.1 | -28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 3.1 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 4.4 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 3.5 | 17.1 | g | | コレステロール | 65 | 7 | 58 | mg | | 脂質 | 26.9 | 4.1 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.9 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 7.4 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 10.7 | -9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 640 | 450 | 190 | mg | | カリウム | 200 | 190 | 10 | mg | | カルシウム | 9 | 47 | -38 | mg | | マグネシウム | 24 | 24 | 0 | mg | | リン | 160 | 68 | 92 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 430 | 1 | 429 | μg | | セレン | 73 | 3 | 70 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 20 | -20 | μg | | レチノール | 14 | 3 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 340 | -340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 38 | -24 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.1 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 0.5 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 13 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.22 | 0.49 | mg | | ビオチン | 7.6 | 2.9 | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |