魚類 （さば類） 加工品 しめさば と中国料理 点心類 しゅうまいの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと中国料理 点心類 しゅうまいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 中国料理 点心類 しゅうまい | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 60.2 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 8.1 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 9.1 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 8.7 | 11.9 | g | | コレステロール | 65 | 27 | 38 | mg | | 脂質 | 26.9 | 9.2 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 19.7 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.9 | -15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 19.4 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 19.5 | -17.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 640 | 520 | 120 | mg | | カリウム | 200 | 260 | -60 | mg | | カルシウム | 9 | 26 | -17 | mg | | マグネシウム | 24 | 28 | -4 | mg | | リン | 160 | 92 | 68 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 430 | 1 | 429 | μg | | セレン | 73 | 6 | 67 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 14 | 6 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.1 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 1.8 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.15 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.2 | 10.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 26 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.55 | 0.16 | mg | | ビオチン | 7.6 | 2.5 | 5.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |