魚類 （さば類） 加工品 しめさば と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 53.2 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 3.6 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 4 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 7.6 | 13 | g | | コレステロール | 65 | | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 8 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.1 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 24 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 28.7 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 29.9 | -28.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 640 | 670 | -30 | mg | | カリウム | 200 | 110 | 90 | mg | | カルシウム | 9 | 180 | -171 | mg | | マグネシウム | 24 | 61 | -37 | mg | | リン | 160 | 100 | 60 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 430 | 0 | 430 | μg | | セレン | 73 | 5 | 68 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 1 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 26 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.13 | 0.58 | mg | | ビオチン | 7.6 | 3.7 | 3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |