魚類 （さば類） 加工品 しめさば とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 8.7 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 30.2 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 37.1 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 4.7 | 15.9 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 6.8 | 20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 19.5 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 43.1 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 640 | 120 | 520 | mg | | カリウム | 200 | 1600 | -1400 | mg | | カルシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | マグネシウム | 24 | 91 | -67 | mg | | リン | 160 | 840 | -680 | mg | | 鉄 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 430 | 1 | 429 | μg | | セレン | 73 | 2 | 71 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 8 | 2.8 | 5.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 8.81 | -8.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 3.72 | -3.44 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 22 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 28 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 1.28 | -0.92 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 3800 | -3796 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 5.73 | -5.02 | mg | | ビオチン | 7.6 | 310 | -302.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |