魚類 （さば類） 加工品 しめさば と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 5 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 27.7 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 28.7 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 2.2 | 18.4 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 2.2 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 52.6 | -43.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 51.6 | -49.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 12.5 | -10.3 | g | | ナトリウム | 640 | 880 | -240 | mg | | カリウム | 200 | 3600 | -3400 | mg | | カルシウム | 9 | 1300 | -1291 | mg | | マグネシウム | 24 | 380 | -356 | mg | | リン | 160 | 460 | -300 | mg | | 鉄 | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.97 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | 430 | 22 | 408 | μg | | セレン | 73 | 7 | 66 | μg | | クロム | 1 | 38 | -37 | μg | | モリブデン | Tr | 110 | -110 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2300 | -2286 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.89 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.02 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 12 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 1.47 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 1400 | -1396 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.68 | -0.97 | mg | | ビオチン | 7.6 | 24 | -16.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |