魚類 （さば類） 加工品 しめさば と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 10.9 | 39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 17.3 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 21.1 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 2.2 | 18.4 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 2.2 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 54.4 | -45.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 50.6 | -48.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 15.2 | -13 | g | | ナトリウム | 640 | 59 | 581 | mg | | カリウム | 200 | 3100 | -2900 | mg | | カルシウム | 9 | 2800 | -2791 | mg | | マグネシウム | 24 | 760 | -736 | mg | | リン | 160 | 330 | -170 | mg | | 鉄 | 1.1 | 120 | -118.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.99 | -1.81 | mg | | マンガン | 0.01 | 10 | -9.99 | mg | | ヨウ素 | 430 | 42 | 388 | μg | | セレン | 73 | 18 | 55 | μg | | クロム | 1 | 47 | -46 | μg | | モリブデン | Tr | 200 | -200 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 210 | -196 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.7 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.09 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 7.9 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 1.75 | -1.39 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 290 | -286 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.39 | -1.68 | mg | | ビオチン | 7.6 | 62 | -54.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |