魚類 （さば類） 加工品 しめさば と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 5.7 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 10.2 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 13 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 11.6 | 9 | g | | コレステロール | 65 | 8 | 57 | mg | | 脂質 | 26.9 | 12.2 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 29.8 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 63.3 | -61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 640 | 40 | 600 | mg | | カリウム | 200 | 1700 | -1500 | mg | | カルシウム | 9 | 540 | -531 | mg | | マグネシウム | 24 | 220 | -196 | mg | | リン | 160 | 400 | -240 | mg | | 鉄 | 1.1 | 29 | -27.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.8 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.84 | -4.83 | mg | | ヨウ素 | 430 | 5 | 425 | μg | | セレン | 73 | 18 | 55 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | Tr | 42 | -42 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 32 | -18 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.25 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 7 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.59 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 60 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.06 | -1.35 | mg | | ビオチン | 7.6 | 28 | -20.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |