魚類 （さば類） 加工品 しめさば とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 2.3 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 10.8 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 13.8 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 2.8 | 17.8 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 4.4 | 22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 46.7 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 70.2 | -68.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 8.6 | -6.4 | g | | ナトリウム | 640 | 230 | 410 | mg | | カリウム | 200 | 2300 | -2100 | mg | | カルシウム | 9 | 1200 | -1191 | mg | | マグネシウム | 24 | 210 | -186 | mg | | リン | 160 | 270 | -110 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 430 | 5 | 425 | μg | | セレン | 73 | 9 | 64 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | Tr | 130 | -130 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 860 | -846 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 9.4 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.8 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.75 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 820 | -816 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.31 | -0.6 | mg | | ビオチン | 7.6 | 20 | -12.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | 備考 | | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |