魚類 （さば類） 加工品 しめさば と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 5 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 23.1 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 29.6 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 3.3 | 17.3 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 5.3 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 9.5 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 39.5 | -37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 7.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 640 | 6 | 634 | mg | | カリウム | 200 | 2700 | -2500 | mg | | カルシウム | 9 | 420 | -411 | mg | | マグネシウム | 24 | 230 | -206 | mg | | リン | 160 | 350 | -190 | mg | | 鉄 | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.6 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 430 | | 430 | μg | | セレン | 73 | | 73 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2400 | -2386 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.35 | -1.07 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 4 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.96 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 1200 | -1196 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 3.7 | -2.99 | mg | | ビオチン | 7.6 | | 7.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |