魚類 （さば類） 加工品 しめさば と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 3.1 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 22.7 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 29.1 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | | 20.6 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 4.1 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 6.4 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 43.9 | -42.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 6.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 640 | 11 | 629 | mg | | カリウム | 200 | 2800 | -2600 | mg | | カルシウム | 9 | 390 | -381 | mg | | マグネシウム | 24 | 210 | -186 | mg | | リン | 160 | 410 | -250 | mg | | 鉄 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.84 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.01 | 71 | -70.99 | mg | | ヨウ素 | 430 | | 430 | μg | | セレン | 73 | | 73 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1800 | -1786 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.16 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.69 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 1000 | -996 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 4.1 | -3.39 | mg | | ビオチン | 7.6 | | 7.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |