魚類 （さば類） 加工品 しめさば とデザート菓子類 牛乳寒天の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばとデザート菓子類 牛乳寒天の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | デザート菓子類 牛乳寒天 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 85.2 | -34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 1 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 1.1 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 1.2 | 19.4 | g | | コレステロール | 65 | 4 | 61 | mg | | 脂質 | 26.9 | 1.3 | 25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.1 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.6 | -11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 11.9 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 12.2 | -10.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | ナトリウム | 640 | 15 | 625 | mg | | カリウム | 200 | 51 | 149 | mg | | カルシウム | 9 | 38 | -29 | mg | | マグネシウム | 24 | 4 | 20 | mg | | リン | 160 | 32 | 128 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.18 | (Tr) | 0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 430 | 6 | 424 | μg | | セレン | 73 | 1 | 72 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 14 | 13 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 13 | 1 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.1 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 7.7 | (Tr) | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.01 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 2 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.19 | 0.52 | mg | | ビオチン | 7.6 | 0.6 | 7 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | (Tr) | 1.6 | g | | 備考 | | 杏仁豆腐を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |