魚類 （さば類） 加工品 しめさば とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 56.3 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 5.3 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 6 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 10.4 | 10.2 | g | | コレステロール | 65 | 200 | -135 | mg | | 脂質 | 26.9 | 11.4 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 26.8 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 25.5 | -23.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | ナトリウム | 640 | 73 | 567 | mg | | カリウム | 200 | 100 | 100 | mg | | カルシウム | 9 | 65 | -56 | mg | | マグネシウム | 24 | 7 | 17 | mg | | リン | 160 | 70 | 90 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 430 | 12 | 418 | μg | | セレン | 73 | 4 | 69 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール | 14 | 150 | -136 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 130 | -116 | μg | | ビタミンD | 8 | 2 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 0.1 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.3 | 10.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 27 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.91 | -0.2 | mg | | ビオチン | 7.6 | 3.5 | 4.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 備考 | | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |